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친교,건강,사랑방/술 이야기11

중국의 10대 명품주 국수 중국의 10대 명품주 국수 國粹(국수)는 효모가 살아있는 100% 순곡주로 중국 6대 명주 또는 10대 명품주로 불린다. 국수주 : 알콜도수 38도, 용량 500ml, 100% 순곡주, 원산지 : 중국 쓰찬성(사천성) 국수주(國粹酒)는 중국 3대 명주인 마오타이주(茅台酒), 우량예(五粮液), 수정방(水井坊이 생산되는 중국 사천성에서 천년의 전통비법으로 제조하고 있는 중국 10대 명주이다. 도원결의주 국수주(國粹酒)란 화학첨가물 없이 중국 사천성 노주에서 깨긋한 금천강물과 엄선된 쌀, 찹살, 소맥, 옥수수를 혼합하여 만든다. 국수주(國粹酒)는 도원결의주(도원삼영주) 라고 불리기도 하는데 유비 관우 장비 3종류가 있습니다. 國粹(국수) 桃園三英酒(도원삼영주)는 도원에서 유비, 관우, 장비 세영웅이 천지신명께.. 2019. 1. 5.
해장국 5대 천왕 / 풍경속 물고기 상징성 해장국 5대 천왕 서울에 사시는 분들이 아침에 술 깨러 해장국 먹으러 갔다가 그 맛에 반해서 해장술 한잔 더 들이키게 되는 곳 이랍니다. 시원한 해장국으로 유명한 서울의 대표 음식점 입니다. 1. 무교동 북어국집 메뉴라고는 6천 5백원짜리 북어국 하나다. 북어국도 뽀얀 사골 국물에 두.. 2013. 1. 11.
호랑이 선생님 별세, 술에 대해서 생각해 본다. 호랑이 선생님 별세, 술에 대해서 생각해 본다. 호랑이 선생님의 죽음이 안타까운 것은 그 분이 즐겨 마신 술이 원인일지도 모른다. 인간의 앞날은 누구도 알 수 없지만 건강관리만 잘하면 의학의 발달로 장수할 수 있는 세상이다. 호랑이 선생님의 술에 대한 일화는 호탕한 남자들의 세.. 2012. 10. 14.
고급탁주 이화주 배꽃이 필 무렵 빚어 떠먹거나 찬물에 타먹는 고급탁주 이화주 완성된 이화주는 잔으로 따라 마실 수 없고 수저로 떠먹어야 할 정도로 걸죽한 수프처럼 생겼다. 좌측의 큰 그릇은 막걸리처럼 물을 탄 이화주. 유기산이 풍부한 고급탁주 봄이면 어느 들녘에서나 꽃바람을 만나게 된다. 그.. 2012. 3. 23.
발렌타인 40년산 보다 550만원 더 비싼 위스키는? 발렌타인 40년산 보다 550만원 더 비싼 위스키는? [한국경제신문] 2012년 03월 22일(목) 오후 02:27 | 수입 양주 브랜드 '발렌타인' 40년산 신제품이 800만 원에 국내 출시되는 가운데 일본에서 더 비싼 위스키가 나와 애주가들의 관심을 끌고 있다. 일본 산토리 주류는 신제품 '히비키 35'를 한 병.. 2012. 3. 22.
술자리에서 4가지 금기 사항 술자리에서 4가지 금기(禁忌)사항 1. 政治(정치) 이야기 甚(심)하게 하지 말라 주의 주장이 다른 정치 이야기에 열을 올리면 술 맛이 떨어진다. 2. 宗敎(종교) 이야기 甚(심)하게 하지 말라 개인의 신앙은 타인이 간섭해서는 안되는 인간의 자유이기 때문이다. 3. 돈과 財産(재산) 자랑.. 2010. 12. 5.
김천 과하주(過夏酒) 김천 과하주(過夏酒) 투명한 황갈색에 부드러운 맛과 향. 한여름의 더위를 넘겨도 변하지 않는 약주. 경북 김천의 ‘과하주(過夏酒)’는 조선시대 임금에게 진상된 명주 중에서도 상품으로 꼽혔다. 백두산에서 지리산으로 힘차게 뻗어 내려가던 백두대간이 추풍령을 지나며 숨을 고르는 곳에 위치한 .. 2010. 9. 15.
주당 18단계 - 조지훈 주당 18단계 - 조지훈 주당(酒黨)의 단수(段數) 시인이며 당대의 주선(酒仙)으로 통한 시인 조지훈은 술을 마시는 데 있어.. 격조, 품격, 스타일, 주량 등을 따져 주도의 18단계를 밝혀 놓았다. 주선(酒仙)의 길 단계 명칭 의미 별칭 주도9급 - 불주(不酒) 술을 아주 못먹진 않으나 안먹는 사람 주도8급 - 외주.. 2010. 9. 3.
술의 역사와 음주문화 술의 역사와 음주문화 1. 술의 기원 술은 인류 역사와 함께 탄생했다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취 시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다. 원.. 2010. 1. 17.
술의 종류 술의 종류 양조학 상 주류의 종류에 대한 분류는 주류제조에 사용되는 원료(당질원료, 전분질원료)와 제조방법(당화, 발효, 증류, 브랜딩 방법)에 따라 구분한다. 우리나라의 주종분류는 1909년 2월 주세법이 제정된 이후 줄곧 이 법에 의하여 주류의 종류가 구분되어 지고 있다. 주류의 종류에 대한 구.. 2010. 1. 17.
양주의 종류에 대하여 양주에 대한 궁금증을 알아봅니다.  양주란 서양에서 전해진 술을 동양주와 구별하여 이르는 말이다.원래는 유럽이나 미국 원산의 술인 맥주·포도주·위스키 등을 총칭하였으나 보통 양주라 하면 알코올 농도가 높은 증류주만을 가리키는 경우가 많다. 원료에 따라 분류하면 보리를 사용한 위스키, 포도주를 증류한 브랜디, 사과주를 증류한 사과 브랜디, 사탕수수로 만든 럼주 등이 있다.  이들은 어느 것이나 포트스틸(pot still)이라는 원시적인 증류솥으로 불완전 증류를 함으로써 알코올 이외의 원료가 가지고 있는 맛이 옮겨져 각각의 술에 고유한 특성을 형성한다.  또 패턴트 스틸(patent still)이라는 근대적 증류기로 증류하면 93% 정도의, 이미 원료를 구별할 수 없을 정도로 순수 알코올에 가깝게 정제되어 .. 2009. 10. 7.

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